文字サイズ:
小
中
大
印刷する
活力鍋でイワシの生姜煮
by くうねるまき
入梅の脂がのったイワシがお手頃になりました。骨も丸ごと食べましょう。1分加圧の活力鍋3ℓを使用しています。
コツ、ポイント
お醤油の味濃い目ですので、最初は少し控えめでもいいと思います。 冷蔵庫に入れて、3日位で食べきります。 お弁当用には3つに切ったほうが食べやすいと思います。 頭と腹を取ったイワシが売っていましたので、そちらで手間が一つ減りました。
材料
(作りやすい量)
イワシ
12匹
●水
600CC
●麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ3杯
●砂糖
大さじ4杯
●酒
100CC
●醤油
大さじ3杯
生姜
2片
梅干し
1個
このレシピの生い立ち
入梅イワシとお店で売っていました。脂がのって美味しかったです。
1.
イワシは頭と腹を取って水洗いし、ペーパータオルで水気をとり、2つか3つに筒切りにします。生姜は薄切りにします。
2.
圧力鍋に●を入れ沸騰したら味を見て、イワシ、生姜、梅干しを入れ、蓋をします。
3.
錘が振れたら火を小さくして、錘が振れている状態で10分加圧します。 火を消して自然に圧力が下がったら出来上がりです。
4.
普通の圧力鍋なら15分の加圧でお試しください。 2017.7.31トップ10入り。
https://cookpad.com/recipe/4580015
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.