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父の日*野菜カレーのサンドイッチケーキ
by BiBiすみれ
ヘルシーなのにボリューム満点。野菜たっぷりのドライカレー&チーズの、ケーキみたいにかわいいサンドイッチです。
コツ、ポイント
野菜はお好みのものでどうぞ。 少し温めて食べるのも美味しいです。
材料
(6個分)
サンドイッチ用食パン
6枚
スライスチーズ
4枚
マッシュポテト(できたての熱いもの)
100g
クリームチーズ(室温)
20g
デコレーション用の焼き野菜
適量
■
ドライカレー
完熟トマト(湯むきみじん切り)
大1/2個
マッシュルーム(またはエリンギ)みじん切り
4個(または1/2本)
パプリカ(みじん切り)
1/4個
玉ねぎ(みじん切り)
中1/4個
人参(みじん切り)
3cm
ソイミートそぼろ
15g
すりおろし生姜
小さじ1/2
カレー粉
小さじ1
野菜コンソメ
小さじ1/2
オリーブオイル
小さじ1
バター
5g
ワイン
50cc
水
150cc
このレシピの生い立ち
かわいいサンドイッチケーキ作りにハマってます。 おもてなしやパーティーの一品にも是非どうぞ。
1.
ソイミートをお湯で戻し、水分を切る。
2.
鍋にオリーブ油、生姜、玉ねぎ、人参を入れ、玉ねぎが透き通るまで弱火で炒める。
3.
1、マッシュルーム、パプリカを加え軽く炒める。
4.
白ワイン、水、を加え、一度沸騰させた後、野菜が軟らかくなるまで弱火で煮る。
5.
野菜コンソメ、カレー粉を加え、水分がなくなるまで煮る。
6.
バターを加え混ぜ、冷ます。
7.
マッシュポテトにクリームチーズを加え混ぜ、冷ます。
8.
パン→スライスチーズ1枚→6のカレー1/4量、を4セット作る。2つずつ重ね、残りのパン2枚を上からかぶせる。
9.
8をラップで包み15分ほど冷蔵庫で休ませた後、各3等分する。
10.
7を絞り出し袋に入れ9の上に絞る。
11.
デコレーション用の野菜をのせる。
https://cookpad.com/recipe/4580071
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