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かぼちゃスープ【ミキサーなし】
by haruyo3
人気検索トップ10入り感謝♡ つぶしてまぜて煮込むだけ! 夏の食欲不振に効く 利尿効果あり かぼちゃパワーで夏を乗り切る
コツ、ポイント
■コンソメを入れるタイミングは、かぼちゃが煮立ってから。 ■工程5と6では火を使わないこと、飛び散ります。 ■工程5:お玉で鍋に傷をつけないように気を付けてください。ステンレスだと心配です。
材料
(4人分)
かぼちゃ
600g(1/4)
牛乳
400CC
コンソメ(キューブ)
1個
マーガリンorバター
5グラム
水
かぼちゃと相談
■
塩コショウ
このレシピの生い立ち
ミキサーが壊れて使えなかったため、自力で作ってみたら意外にいけた。こさないのでゴツゴツしますが、このほうが栄養がとれてよいかもしれません。
1.
かぼちゃを適当な大きさに切って鍋へ投入。写真のような大きさで十分。水は材料がかぶるくらい。少な目がよいかも。
2.
10分間蓋をして中火で煮込む。少しだけつぶして火の通りを確認する。写真は10分後の様子。この時点では、水ぽいことが大事。
3.
コンソメ1個投入して2分くらい火にかける。溶け切らなくても気にしない。
4.
火を消す。柔らかくなったかぼちゃをお玉の裏でつぶして、ペースト状にする。ベチョっとする感じが大事。水分不足は補う。
5.
火は消したままで牛乳投入。わりと濃い目になってるので薄いほうが好きな人は牛乳多めで。
6.
混ざりました。ここから火をつけて温めます。温まったらお好みでマーガリンかバター、塩コショウを入れる。
7.
パセリぱらりで、できあがり。いい色! 【3杯目以降】下に具がたまりがちなので、様子を見て牛乳を追加して味を調整する。
8.
●多くの方に参考頂き責任を感じてレシピを見直した所、かぼちゃはビッグサイズの1/4でした。ごめんなさい17.06.18
9.
◎かぼちゃスープの人気検索トップ10入りしたそうです。皆様のおかげです。心からありがとうございます!17.06.26
10.
17.7.29話題入り! スープ部門アクセス数1位!つくれぽくださった13名皆様のおかげです。心から感謝申し上げます。
11.
真夏に。牛乳・水追加してシノワで濾しました。ここまで綺麗に。冷でもOK。濾した残りは、付け合わせや薄めてスープに。
https://cookpad.com/recipe/4580384
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