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お家で手軽に*ハワイアンステーキ
by 内堀醸造
フルーティーでほどよい酸味のステーキソースがお家で簡単に作れます!トロピカルなハワイアンソースは肉のソテーにぴったり◎
コツ、ポイント
・焦げ付きやすいフライパンの場合は、6.で洗ってからパイナップルを焼いてください。 ・豚肉ロースにしっかりと塩・こしょうをして、肉汁を使ってソースを作るのがポイントです。 ・ロース肉をフィレ肉などに変えても美味しく召し上がれます。
材料
(2人分)
豚肉ロース(ステーキ・とんかつ用)
2枚
カットパイナップル
適量
塩・こしょう
適量
サラダ油
適量
■
≪ハワイアンソース≫
「フルーツビネガー トロピカルフルーツの酢」
大さじ3
しょうゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
内堀醸造「フルーツビネガートロピカルフルーツの酢」を使ったソースを考えました。ソースは、野菜にも合うので、野菜サラダを付け合せるのもおすすめです。
1.
今回は、トロピカルな酸味とフルーティーな味わいの「フルーツビネガートロピカルフルーツの酢」を使います。
2.
パイナップルは3mmほどにスライスする。
3.
豚肉ロースは筋切りをして、フォークでまんべんなく穴をあけ、たたいて薄くのばし、両面に塩・こしょうをしっかりとふる。
4.
熱したフライパンにサラダ油をひいて、豚肉ロースを焦げ目がつくまで両面をじっくり焼いて取り出し、食べやすい大きさに切る。
5.
フライパンに残った肉汁を耐熱容器に移しとっておく。
6.
キッチンペーパーでフライパンを拭いて熱し、サラダ油をひいてパイナップルを焦げ目がつくように両面を焼き、4.の上にのせる。
7.
フライパンに5.の肉汁、≪ハワイアンソース≫の材料を入れて火にかけ、2分ほど煮立たせ、ステーキにかければできあがり。
https://cookpad.com/recipe/4580948
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