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簡単ランチ♪水菜ときのこのコンソメスープ
by 331ミミイ
簡単シンプル、水菜ときのこのコンソメスープです*゚ 直ぐに出来るので、ランチにも!(*^^*)
コツ、ポイント
きのこの種類は、椎茸や舞茸エノキ等、お好みの物でOKです(^-^) 醤油は、アクセントに少しだけ入れると、味が引き締まります♪ 写真は、仕上げに小ネギを乗せました。
材料
(4人分くらい)
水菜
1束
玉ねぎ
2分の1個
しめじ
1株
エリンギ
2~3本
■
調味料
水
3カップ
コンソメ
2個
醤油
風味付けに、小さじ1くらい
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
水菜を使った直ぐに出来る一品にしたかったので! シンプルに、コンソメのスープにしました。
1.
しめじは石突きを切り落としてバラし、エリンギはスライスして、長ければ半分の長さに切る。
2.
玉ねぎはくし切りにする。
3.
水菜はざく切りにして、洗って水をきる。
4.
鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら水菜以外の野菜を入れる。
5.
再び沸騰したら蓋をして弱火にし、6~7分ほど煮る。
6.
水菜も加えて煮立て、水菜がお好みの加減に煮えたら火を止める。
https://cookpad.com/recipe/4581413
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