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【根菜たっぷり】あったかコンソメスープ
by ベルグラス
やさしい根菜の味が染み出てる栄養万点のスープです。残り野菜の処分などにとても便利なスープです。 今回はルクルーゼのロンド22cmで作りました。
コツ、ポイント
できるだけアクはとるようにして、スープを澄ませて下さい。 鍋の中の野菜は、崩れやすいので、必要以上にかき混ぜないのがポイントです。
材料
■
【 具 】
じゃがいも
中2コ
にんじん
1本
大根
10cm位
たまねぎ
1コ
ベーコン
2-3枚 お好みで
■
【 スープ 】
◎水
900cc
◎固形コンソメ
2コ
◎固形ブイヨン
2コ
塩・コショウ
少々
■
【 あれば 】
アク取りシート
1枚
ドライパセリ
少々
このレシピの生い立ち
残り野菜を処分するのに思いつきで作ったスープです。
1.
鍋に、水を900cc入れ、蓋をして沸騰させる
2.
【具】の野菜を、サイコロ状に切る。ベーコンは、1cm×3cm位に切る
3.
【スープ】の◎材料を、鍋に入れとかす
4.
鍋に、切った【具】を入れ、アク取りシートを上に乗せて、蓋をして沸騰後15分煮る。 (沸騰まで中火、沸騰後、弱火で)
5.
アク取りシートを取り、塩コショウで味を調える。
6.
盛り付け時に、ドライパセリをかけて、出来上がり。
7.
話題のレシピに載せて頂きました。ありがとうございます。 貴重なお時間を割いて、レポしてくださり本当に感謝しております。
https://cookpad.com/recipe/458168
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