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初夏に《トマトとパクチーのサラダ》
by 上海キッチン
さっぱりしたトマトのサラダでじめじめした梅雨、暑い夏を乗り切りましょう。
コツ、ポイント
おいしいトマトを使うこと。 トマトをよく冷やすこと。 ごま油は食べる直前にかけること。
材料
(2人分)
トマト(大)
1個
パクチー
適量
◎酢
大さじ1
◎しょうゆ
大さじ1
◎砂糖
小さじ2
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
実家でよく作っていたトマトのサラダに、中国では手に入りやすいパクチーを合わせました。
1.
◎の調味料は合わせておく。
2.
トマトは5ミリ程度のスライスにし、お皿に並べる。
3.
トマトに◎の調味料をかけ、冷蔵庫で冷やす。
4.
食べる前にパクチーを適度な長さにちぎってのせ、ごま油を回しかけてできあがり。
5.
◎+ごま油のドレッシングはトマトによく合います。 パクチーがなくても十分おいしいです
6.
◎+ごま油のドレッシングは春雨サラダや冷やし中華のタレとしてもおすすめです。
https://cookpad.com/recipe/4581814
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