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まぐろチャンジャ
by セイフィッシュ
まぐろの新鮮な胃袋を使ったまぐろ胃袋チャンジャ!極上のお魚チャンジャは世界でもまれなお酒のおともです。
コツ、ポイント
加熱する事と1昼夜の熟成がポイントです。
材料
(2)
コチジャン
30g
まぐろ胃袋
70g
唐辛子
粗挽き10g
胡麻油
20ml
摺りごま
少々
みりん
少々
このレシピの生い立ち
レパートリーが欲しいというまぐろ料理のマスターに、胃袋はこれだと提案!
1.
まぐろの胃袋の新鮮なものをボイル後、斜めに薄くスライスします。
2.
上記の香辛料とコチジャンをブレンドし、少し加熱します。
3.
冷えてから1とブレンドして1昼夜で出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/458184
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