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かぶと人参のマスタード和え
by 北海道
酸味のきいたマスタードで味付けしてみました。
コツ、ポイント
プチプチと食感の良い粒マスタードがおすすめです。
材料
(2人分)
旭川産かぶ(皮付き)
1個(80g)
旭川産人参
40g
塩
2つまみ
砂糖
小さじ1/4
粒入りマスタード
小さじ2
このレシピの生い立ち
食材の宝庫、旭川市で収穫される食材を活用したレシピです。
1.
かぶは皮付きのまま、人参は皮をむいてそれぞれ薄い半月切りにする。
2.
ボウルに1を入れ、塩と砂糖を加え混ぜ、10分程おく。
3.
さっと水洗いして水気をしっかりと絞り、粒マスタードを加え混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/4582061
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