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もちもちジューシーな本格マルゲリータ♡
by shietti
フライパンとグリルで、もちもちジューシーな本格マルゲリータが焼けます♡ 今でで最高の出来♡
コツ、ポイント
生地を混ぜて、まだパサつきがある時は、少し捏ねて滑らかにしてください。 生地を広げる時は捏ねないように、押し広げてくださいね!
材料
◯強力粉
220g
◯塩
4g
◯水
130cc
◯ドライイースト
2g
トマトケチャップ
適量
モッツァレラチーズ
好きなだけ
フレッシュトマト
1/2玉
バジルの葉
7-8枚
このレシピの生い立ち
実家から自家製のフレッシュトマトが届いたので...庭のバジルとモッツァレラチーズでマルゲリータが食べたくなり♡ 大成功でした〜〜♪
1.
ボウルに水とドライイーストを入れ、ぐるぐる混ぜる。 強力粉と塩も加えてスプーンでしばらく混ぜる。
2.
水気がなくなったら手で捏ねまとめる。 表面の乾きが均等になるまで少し捏ねる。
3.
ボウルに濡れタオルをかけ、3-4時間発酵させる。 2倍くらいになったらOK!
4.
まな板に打ち粉をして、スケッパーで生地を取り出し、上からも少し打ち粉をする。
5.
押し拡げるように生地を広げる。 ここでは捏ねないように! グリルに入るぐらいの大きさに!
6.
フライパンに少しクシャッとしたアルミを敷き、生地を乗せ、全体にケチャップを広げてチーズ、トマト、チーズ、バジルの順に。
7.
フライパンを中火に4-5分かけ、ピザの底面を焼く。
8.
網を外し、2分ほど余熱しておいたグリルにアルミのまま生地を入れ、4-5分焼いたら完成!
9.
ソッとアルミを剥がして皿に盛り、アツアツのうちに切り分けてどうぞ♡
https://cookpad.com/recipe/4582164
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