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サツマイモと林檎のサンドイッチ
by BiBiすみれ
粒マスタード入りスイートポテトクリームとリンゴ、チーズの、かわいいケーキのようなサンドイッチです。
コツ、ポイント
水分の多いサツマイモは、つぶした後レンジに掛けて水分を飛ばして下さい。 お砂糖はサツマイモの甘さによって加減して下さい。 全粒粉、ライ麦入りのパンで作るのもおすすめ。美味しいです。
材料
(6個分)
サンドイッチ用食パン
6枚
スライスチーズ
4枚
サツマイモ
380g(2~3本)
リンゴ
1/2個程度
クリームチーズ
40g
バター
20g
ハチミツ
20g
粒マスタード
10g
砂糖
小さじ1~
★水
400cc
★レモン汁
大さじ1
★塩
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
かわいいサンドイッチケーキ作りにハマっています。 おもてなしやパーティーの一品にも是非どうぞ。
1.
サツマイモを茹で皮を剥き、半分を裏ごし、半分を粒が残る程度につぶす。
2.
裏ごしたサツマイモにバターを半量加え混ぜ、冷ます。
3.
つぶしたサツマイモに残りのバター、砂糖、ハチミツ、粒マスタードを加え混ぜ、冷ます。
4.
クリームチーズを角切りにして3に加え混ぜる。
5.
パン→スライスチーズ1枚、3の1/4量、を4セット作り、2つずつ重ねる。残りのパン2枚を上からかぶせる。
6.
5をラップで包み、15分ほど冷蔵庫で休ませた後、各3等分する。
7.
りんごを薄くスライスし、★を合わせたものに5分ほどつける。
8.
1を水から引き上げ、皿に並べラップをする。りんごがしんなりするまでレンジで加熱する。
9.
8を★に戻す。手で触れるほどの温度になったら水分を拭き、端からクルクル巻いてバラの形にする。
10.
2を絞り出し袋に入れ6の上に絞り、7をのせる。
https://cookpad.com/recipe/4582323
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