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*きな粉ボールクッキー*
by ミニシェフ
きな粉と黒砂糖の香がマッチしたサクサク美味しいクッキーが簡単に♪
コツ、ポイント
もし手で丸めるときべたつく感じがあれば、小さじ1~2程度小麦粉をふるいながら加えて、手でまとめれる堅さに生地を調節してください。やわらかいままでも焼けますが、焼いてると溶けて広がって、平らな形のクッキーになります。お好みで仕上げに、きな粉や粉砂糖をまぶしても◎
材料
(30個くらい)
バター(無塩)
100g
黒砂糖
40g
きな粉
30g
小麦粉
90g
このレシピの生い立ち
きな粉と黒砂糖。。。必ず合う!!と思って作りました☆
1.
きな粉と小麦粉は合わせてふるっておきましょう。
2.
バターを適当に角切りにし、耐熱ボールに入れ20秒レンジであためます。泡だて器でしっかり練る→レンジで10秒→しっかり練る・・・を3回くらい繰り返して、ツヤのあるマヨネーズ状にします。
3.
②に黒砂糖を2回くらいわけて加え、しっかりすり混ぜます。
4.
ゴムベラに持ち替えて③に①を2回にわけてくわえ、さっくり混ぜます。粉っ気がなくなるまで。
5.
オーブンは180度に予熱をします。④を手の平で小さく分けて丸めましょう。ころころとボール状に♪ オーブンシートを敷いた天板に並べます。
6.
180度のオーブンで15分くらい焼きます。 一つ手で割って、中まで焼けてるか確認してください。 焼きたてはモロイですが冷ますと、サクサクになります★
https://cookpad.com/recipe/458270
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