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魚介でペスカトーレ★
by Flamin
魚介をイロイロ入れて旨味を味わいましょ~♪
コツ、ポイント
魚介が良い味だします★ オレガノは入れたいです!にんにくは弱火でじっくり香を出しましょう♪
材料
(2人分)
海老
6尾
アサリ
1/2パック
イカ
1/2杯
カットトマト(缶)
1缶
にんにく
1片
鷹の爪
1本
パスタ
200g
オレガノ・バジル
適量
塩・黒胡椒
適量
白ワイン
50cc
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
牡蠣や蟹を入れたかったケド、あまりにも具沢山になるのでコレだけにしました。
1.
・イカは皮をはいで切る・アサリは塩抜きをしてよく洗う・海老は殻をむく・にんにくはつぶす・鷹の爪は輪切りにしておく
2.
フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火に香を出します。 海老を入れて色を付けて、イカ、アサリを入れて少し炒めます。
3.
白ワインを入れて、オレガノ・バジルを入れてカットトマトを入れます。 塩、胡椒で味を整えて少し煮詰めます。
4.
パスタをアルデンテにして、ソースと絡めて出来上がり★
https://cookpad.com/recipe/458276
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