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塩麹と米粉入り胡桃食パン(HB)
by ♡ひろち♡
モチモチの米粉パンが塩麹効果でふんわりします。 ふわふわでモチモチの食パンです♡
コツ、ポイント
米粉を少し混ぜる事でモチモチ感 UP!! 塩麹は花麹を今回は使用しました。
材料
(1斤分)
強力粉
200g
米粉
60g
水
170cc
塩麹
20g
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1/2
スキムミルク
大さじ1
バター
15g
ドライイースト
1g
胡桃
70g
このレシピの生い立ち
ドライイーストをなるべく使わないパン作りに励んでいます。 自家製胡桃の消費にタップリ胡桃を入れました。
1.
胡桃以外の材料をホームベーカリーの内釜へ入れる。
2.
胡桃は大きな塊があれば少し砕いておく。 専用のケースがある場合は入れておく。
3.
麹パン・焼き色普通でスイッチ ON。 食パンコースでもOK。
4.
専用ケースが無い場合はブザーがなったら胡桃投入!!
https://cookpad.com/recipe/4583161
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