野菜と豚肉だけでおいしくなりま~す。ちょっとだけ手間をかけてあげてね。
コツ、ポイント
野菜や豚肉から良い味が出るので、だしはなくても大丈夫です。
あと、こんにゃくやネギ、里芋も入れてみてください。
このレシピの生い立ち
たしか、TVで見たレシピだと思います。
1.
ごぼうを5mmぐらいの輪切りにし、水にさらす。大根、にんじんを5mm程の厚みに切る。大きさはごぼうの輪切りに合わせる。まいたけは手でほぐしておく。
2.
お湯をわかし、大根、にんじん、ごぼうを入れ、茹でる。
野菜のあく取りのためなので、さっと茹でる。茹で過ぎは栄養が流れちゃいます。
3.
野菜を取り出した茹で汁で、豚肉を霜降りにする。
豚肉の余計な油をとります。
4.
鍋に野菜と水をいれ強火で沸騰させる。
弱火にして、野菜が柔らかくなってきたら、味噌半分と霜降り豚肉を入れ10分ぐらい煮る。
5.
味見をして、足りない時は、残りの味噌を入れて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/458358
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