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豆腐のピリ辛スープ
by かずさか
豆板醤を使ったピリっとした辛さのスープです。寒い時にどうぞ!
コツ、ポイント
豆板醤が少し多いと思っても、最後に入れる卵で味がまろやかになります。
材料
(3人分)
豆腐
1/4丁
大根
50グラム
人参
50グラム
ニラ
1/4束
卵
1個
みそ
小さじ1と1/2
豆板醤
小さじ1
塩
少々
こしょう
少々
水
500cc
このレシピの生い立ち
雑誌に書いてあったレシピを少しアレンジしました。
1.
大根、人参を銀杏切りして、水で煮る。
2.
火が通ったら、みそ、豆板醤を入れ、サイコロ切りした豆腐を入れて、薄い味噌汁を作る。
3.
塩、こしょうで味を整える。
4.
ザク切りしたニラと溶いた卵を入れて、一煮立ちさせる。
https://cookpad.com/recipe/458384
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