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ベーコンとえのきの柚子こしょう風味
by 葉ママ
ベーコンとえのきを煮びたし風にしました。柚子こしょうを使っているので、おつまみにぴったりです♪
コツ、ポイント
簡単な煮びたしです。ベーコンは油が強すぎるかと、かぶの葉は青臭さを抜く為に、1でお湯を使っていますが、気にならない方はそのまま煮てもらってもよいと思います(^_^)
材料
(2~3人分)
ベーコン
2枚(40g)
えのき
1株(130g)
かぶの葉(青菜)
30g
だし汁
30cc
☆みりん
大さじ1
☆しょうゆ
小さじ2
柚子こしょう
小さじ1/2~2/3
このレシピの生い立ち
大分在住の友人に大好きな柚子こしょうをいただきました。柚子こしょうがあると何にでも入れたくなるのです(*^_^*)
1.
ベーコンは5mm幅に切りお湯をかける。えのきは石突きを取り、1/2に切る。かぶの葉は1cm位に切り、ボールに入れお湯を入れ色が変わったら水切りする。
2.
鍋にだし汁とえのきを入れ、中火で煮る。しんなりなったら、1のベーコンとかぶの葉、☆の調味料を加える。一煮たちしたら、火を止め、柚子こしょうを加えよく混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/458388
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