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【時短パン】ふわふわプチパン
by カオーエモリカ
レンジ発酵パン。バターの香りが美味しいふわふわなプチパンです。
コツ、ポイント
発酵中は生地が乾かないよう、濡れ布巾をかぶせ、ラップしてください。 焼成時、焦げそうなら、アルミホイルをかぶせてください。
材料
(8個)
強力粉
160g
薄力粉
40g
ドライイースト(金サフ)
4g
砂糖
20g
塩
2g
バター
10g
牛乳
130g
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
我流の時短パンレパートリーを増やしたくて、色々実験&研究中〜
1.
牛乳、砂糖をボウルに入れ、レンジ600w30秒チン。
2.
【1】にドライイーストを入れ、3分放置。
3.
【2】に強力粉50gを入れ、混ぜる。
4.
残りの強力粉、薄力粉、塩を入れ混ぜる。 ある程度混ざったら、捏ね台出し、捏ねる。
5.
全体的にまとまってきたら、バター投入。5分ほど捏ねると生地表面がツルンと綺麗になります。(捏ね上がり目安)
6.
丸めてボウルに入れ600w20秒チン。 捏ね台に出し、少し捏ねて、温度を均一にする。
7.
8等分にし、丸めて、クッキングシートを敷いた天板に並べる。 レンジ発酵機能40℃で5分発酵。
8.
230℃余熱開始。 余熱完了直前にクープを入れ、オリーブオイルを垂らす。
9.
200℃に下げ、12分焼成。
10.
焼けたら、粗熱を取って、召し上がれ〜。
https://cookpad.com/recipe/4583894
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