このレシピの生い立ち
海老を買ったので作ってみました
1.
玉ねぎをみじん切りにし、深い容器に入れ、ふんわりラップをして500W、3分レンジ加熱し、冷ましておく
2.
ハンペンを袋の上からモミモミ、小さく潰しておく
3.
エビの殻をむき、背ワタを取り除き、エビを洗う
私は塩、片栗粉、料理酒で洗いますがお好みの方法でok
4.
エビを5〜6等分にカットして、キッチンペーパーでしっかり水分を押さえて、ボールに入れる
5.
玉ねぎをエビの入ったボールにいれ、塩胡椒を振り、片栗粉を入れ混ぜあわせる
6.
マヨネーズ、ハンペンの半量を入れて混ぜあわせ、残りのハンペンを入れて混ぜあわせる
7.
フライパンに油を入れて温める
私は少なめの油で揚げ焼きしますが、たっぷりの油で揚げてもokです
8.
タネをお好みの大きさに成形し、粉、卵、パン粉をつけて、両面揚げて出来上がり
9.
お好みでソースなどをつけてお召し上がり下さい
私はスイートチリソースとマヨネーズを1:2
https://cookpad.com/recipe/4583913
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