ささーっと、簡単にできて、青梗菜のシャキシャキがおいしいよー。
コツ、ポイント
水分をしっかりととること。野菜は硬めに茹でるそこと。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜で適当に。。。
1.
青梗菜はキレイに洗い、縦半分に切ってから茹でて、水にとる。
2.
食べやすく切り、よく絞る。人参は千切りにして、さっと茹でる。水にはとらず、そのまま冷まし、キッチンペーパーで水気を拭く。
4.
豚肉は、茹でる。
沸騰した湯にお酒を少しいれ、火を止めて豚肉を入れ、ほぐしながら火を通し、水にとる。
5.
4の豚肉を食べやすく切り、キッチンペーパーで水気を拭く。
6.
全部を混ぜて、ポン酢とごま油とにぎりごまで和える。器に盛り、一味唐辛子をふり、できあがり。
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