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添加物の多い市販の漬物ですが、手作りすると無添加で味の調整ができますが、すぐに食べられないのが難点。韓国風冷麺を作って食べたい時に1回分を作りきれる方法を考えて試してみたところ、意外においしかったので紹介します。