コツ、ポイント
いもが煮崩れないように、沸騰しかけたら火を弱めること
このレシピの生い立ち
お弁当のマンネリ回避に開発!
1.
じゃがいもは皮をむき、2センチ角くらいに切る。
わけぎは小口切り
2.
鍋に油を入れて熱し、じゃがいもを入れて脂を回す。
鰹節と、材料の二分の一弱が浸るくらいの水を足す。
蓋をして煮始める
3.
鍋が沸騰しかけたら、はちみつを加えて火を弱め、ネギを加える。いもに火が通ったら、しょうゆを加え、蓋を開けて水分を飛ばす
4.
水分が半分以下になり、いもに程よい色がついたらできあがり。
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