今回はイカげそを使ってみました。ツナ缶との合わせ技でうま味がグンとUP⤴
あとは彩りにミニトマトとピーマンを入れました。
コツ、ポイント
イカは最後にサッと炒める程度のほうがプリプリ感が出ます。ツナ缶は汁も全部入れて。塩味があるので味付けなしでもよいかも。
1.
二人前のパスタを2リットルの沸騰したお湯(塩大さじ1入れる)で茹でる。
2.
オリーブオイル大さじ2をフライパンに入れて、みじん切りしたニンニクを中火で炒める
3.
イカを一口大に切る。ピーマンは千切り、ミニトマトは半分に切る。
4.
ニンニクがうっすら黄色くなったら、ツナ缶、ピーマン、トマト、を入れて炒める。
5.
イカを炒める。固くならないように炒め時間は短めに。
6.
フライパンの火を止めパスタのゆで汁をオタマ2杯分入れ、フライパンを揺すってオリーブオイルと混ぜ合わせる。塩で味を整える。
7.
茹で上がったパスタをザルにあげ、オリーブオイルを大さじ1で絡める。
8.
フライパンにパスタを入れソースと混ぜ合わせる。
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