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めちゃうま*鍋焼きうどんのおつゆ
by ゆきんこ❇❇
めんつゆやだし醤油を使わずに、鍋焼きうどんの時はお手製のうどんのおつゆです。お好みの具をたくさん入れて熱々をどうぞ♪
コツ、ポイント
だしはモチロン鰹節でとったら美味しいですが、鍋焼きうどんは野菜や具から美味しい味が染み出てくるのでだしパックでも充分美味しくできます♪
材料
(1人分強)
ダシ
3カップ
みりん
大さじ2
薄口醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1/3
このレシピの生い立ち
市販のうどんスープ(液体)美味しいけど高いので。 だし醤油や麺つゆがないときに。 甘さを調整できるのでお好みの味に♪
1.
こんなだしパックを使ってます
2.
水とパックをいれて沸騰したら弱火で3分程煮出したら、パックを取り出します。
3.
調味料をいれる。
4.
塩・薄口醤油は味見をして少し足しても。
5.
肉系の具や野菜の味が出るので出来上がりは味見の段階よりも数段美味しくなります。
6.
2010.5.8 つくれぽ10人、ありがとうございました
7.
写真の具(鶏肉、大根、人参、しめじ、えのき、白ねぎ、かまぼこ、薄揚げ、卵
https://cookpad.com/recipe/458447
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