文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ゴマ・胡麻・とろろ・ごま冷やしラーメン
by しんにし
サッポロ一番ごま味ラーメンでつくる冷やしラーメンです。ゴマ味を極めました。
コツ、ポイント
ごまを炒る際は、焦がさないように。すり鉢でよくすって香りを出してください。ラーメンの調味料とゴマ・練りごまをよくかき混ぜてください。
材料
(一人前)
サッポロ一番ごま味ラーメン
一袋
ごま
大さじ2
山芋
100g
★水
100cc
★練りゴマ
小さじ1
ごま油
こさじ1
葱(小口切り)
お好みで
このレシピの生い立ち
ごまラーメンのごま風味を強化した一品です。コンテストには間に合いませんでしたが、ご紹介します。
1.
サッポロ一番ごま味ラーメンを使います。今回は一人前です。
2.
ごまをフライパンで炒ります。いりごまでも炒って香りを絶たせます。中火で1~2分、焦がさないように。
3.
すり鉢でよくよくすりましょう。
4.
すったごまに山芋をすって入れます。すり鉢で一緒にすってもイイです。
5.
★とサッポロ一番ごま味ラーメンの調味料(粉末・液体)を入れて混ぜて、冷蔵庫に入れ冷やします。
6.
サッポロ一番ごま味ラーメンの麺を規定通りにゆでて、ざるに上げて冷水で洗います。
7.
洗った麺を皿に盛り、冷やしたごまだれをかけ、ネギとラーメンに付属の切りごまをのせごま油をかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/4584564
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.