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サーモンのたたき丼♡
by ゆーにゃお
いつものサーモンをかつおのタタキ風にして、一味違う丼はいかがでしょう? おかひじきのシャキシャキ感が絶妙♡
コツ、ポイント
サーモンを焼く時は、油は敷きません。 おかひじきの水気は出来るだけとってください。水気が残っているようなら切る前にキッチンペーパーなどで水気を取ってください。 薬味はお好みで、ネギなどに変えてもいいですし、無くてもOKです。 丼のタレは参考レシピがオススメです。(宣伝(笑))
材料
(2人分)
サーモン(生食用)
200gくらい
おかひじき
1/2パック
あったかいごはんor酢飯
お好みで
大葉
適宜(使うなら3枚くらい)
かつお節
適宜
このレシピの生い立ち
なお★naoさんの「サーモンのおろしづけ丼❤」を食べてから、サーモンの丼にハマり中。かつおのタタキ風にしてみたら、どうかな?と思って作ってみました。
1.
ボウルに氷水を用意します。 フライパンを熱します。 温まった所で、サーモンを入れて各面がうっすら色が変わるまで焼きます。
2.
焼き終わったらすぐに氷水にいれて冷やし、なるべくすぐにキッチンペーパーなどにくるんで、水気を取っておきます。 次に食べやすい大きさに切っておきます。
3.
おかひじきを、熱湯で1分弱程度ささっと湯がき、冷ましておきます。冷えたら、食べやすい大きさに切っておきます。大葉は千切りにしておきます。
4.
器にごはんをもり、サーモン、おかひじき、大葉、かつお節を乗せたら出来上がり!
5.
【アレンジ】 水切りした大根おろしに醤油とみりんであじつけ。 大葉の千切りをたっぷりのせても美味しいですよ。 なお★naoさんのお料理の味付けと同様です。
https://cookpad.com/recipe/458474
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