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おろらくどこかで紹興酒を使ったレシピを見て(よく覚えていません(笑))、ニンニクとショウガで試してみたら美味しかったので、我が家の定番料理になりました。 紹興酒の代わりにお酒や白ワインでも代用できますが、一度は紹興酒で試してみてください!