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豚とキャベツときのこの薬味味噌蒸し
by cookirin
鍋一つでほったらかしの料理に見えない&見た目ネーミングに似合わずがっつりスタミナ系&超低コスト!日本酒、焼酎、ビールに◎
コツ、ポイント
仕事に行く前に1(またはお肉を買った日に仕込んで冷凍)、鍋に千切りキャベツを入れて冷蔵庫に入れておけば帰ってきたら2から、5分で仕上がります。
材料
豚肉薄切り(こま切れ、切り落としでも)
200g
☆味噌(野蒜味噌レシピID : 4422662 でも)
大匙1(大匙2)
☆にんにく(すりおろし)
1片
☆生姜(すりおろし)
大匙1/2
☆片栗粉
小匙1
☆味醂
大匙1
キャベツ(千切り)
5枚
酒
大匙2
七味唐辛子
少々(お好みの量)
胡麻油
大匙1
きのこ(えのき、舞茸、しめじなど)
合わせて両手にいっぱい
大葉(千切り)
8枚
このレシピの生い立ち
レシピID : 4452507 鶏肉きのこ無しバージョンが好評で、豚肉に変えてきのこ&大葉入りにして作ってみました. 熱々でも冷やしても、サンドイッチの具にも美味しいです。
1.
豚肉(食べやすくざく切りにしておくといいです)に☆をもみこんでおきます。
2.
鍋にキャベツときのこと水大匙2と酒を入れて、その上に1をほぐして広げて乗せます。
3.
2に蓋をして火にかけて蒸気が上がってから3分間中火で蒸し煮にします。
4.
3の蓋を開けて底からほぐして混ぜながら、しばらくの間水分を飛ばします。
5.
水分が少なくなったら火を止め、胡麻油と七味を加えて一混ぜして蓋をして蒸らして大葉を散らして出来上がりです。
6.
2017.7.11 薬味の人気検索でトップ10に入りました。 ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/4585333
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