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牡蠣と白菜のあんかけ
by sweet_2007
牡蠣を使ったあんかけが食べたいと思いかんがえました。 H19.12.19 本日のピックアップレシピに取り上げていただきました❤
コツ、ポイント
白菜はもう少し足してもよいと思います。中華丼のようなアンができます。 ✿追記:メンバーさんからのアドバイスにより、③とメモに牡蠣を煮る時間の注意を追加しました。生食用でない場合は、必ずもう少し煮てください。(H19.12.20)
材料
(2~3人分)
牡蠣(生食用)
250g
白菜
200g
★中華スープ
大さじ1
★水
1カップ弱
☆オイスターソース
大さじ1
☆醤油
小さじ2
☆砂糖
小さじ1
☆塩
小さじ1/2
片栗粉・水
各大さじ1
このレシピの生い立ち
牡蠣を使ったあんかけが食べたかったので。もうちょっと、ドロドロのあんかけが作りたかったのですが、予定より多く白菜から水が出てきました。
1.
牡蠣は塩水などで洗っておく。白菜は3cm幅くらいで切って、芯と葉とだいたいで分けておく。
2.
フライパンに白菜の芯と★を入れ、中火で3分、蓋を閉めておく。白菜の葉を入れ3分。
3.
☆を入れ、白菜を端に寄せ真ん中に穴を開け牡蠣を入れ1分。水溶き片栗粉を入れ、1分煮る。✿牡蠣の大きさ火力にもよるので、煮る時間はお好みで。
4.
豚肉、こうや豆腐、人参、白菜、サヤエンドウ、舞茸。同じ味でアレンジ。 H20,1,12
5.
H20.2.12 話題のレシピになりました。 作ってくださった方、ありがとうございます❤
6.
★★★★★ H20.5.28 塩の分量をしました。元は小さじ1→変更後小さじ1/2
7.
はるこ27さんといちごの葉っぱさんの春雨入りが美味しそうだったので、入れてみました♪コレいいわぁ❤ H21.2.7
8.
塩の量は、調整してください。小さじ1/2でも濃く感じることがあります。 H21.11.18
https://cookpad.com/recipe/458534
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