ラムレーズン入り、しっとりチョコボールです!食パンで作るからそんなに甘くないです☆
コツ、ポイント
チョコレートは湯せんで溶かし、チョコボールを入れて、素早くからめ、乾燥しはじめたら、手で丸めて形を整えて下さい。
このレシピの生い立ち
食パンが残りそうだったので…
1.
食パンは2~3センチの角切りにして、フードプロセッサーでパン粉にする。くるみは150℃のオーブンで約15分くらいローストし、粗熱をとり、細かく刻む。レーズンははちみつ、ラム酒大さじ1、お湯大さじ1をかけておき、粗く刻む。
2.
ボウルに【1】を入れて、粉砂糖、ココア、生クリーム、ラム酒大さじ1を加えてよく混ぜ合わせ、12等分に丸める。冷蔵庫で15~20分くらい冷やす。
3.
刻んだチョコレートをボウルに入れ、湯せんで溶かす。なめらかになったら、湯せんから外し、【2】を入れてからめる。
4.
【3】のチョコボールのチョコが乾燥したら、茶漉しでココア、粉砂糖を好みで振る。
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