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気軽に手軽にラムレーズン♪(大人向け)
by おYukiどん
とりあえずなレシピですが、ラムレーズン好きに是非! お好みのアイスクリーム、ホットケーキ生地等にも。
コツ、ポイント
分量は、目安です。砂糖やラム酒は後から足せますし、お好みと勘でどうぞ。 大人のブドウパン気分でトーストに載せたり、ホットケーキのシロップにちょい足ししたりも美味しいと思います。 本当はフルーツケーキを作りたいところですけどね!
材料
(直径6cm位のガラス容器分)
コーティングオイル不使用のレーズン
50g位?
製菓用ラムダーク酒
大さじ2~3?
砂糖
大さじ2~3?
ラップと輪ゴム
適宜
このレシピの生い立ち
ラムレーズン入りの商品、買うと段々高い。好きなだけ好きな味でいつでも食べたい!ラム酒だけでは辛かったので、とりあえず少量作って、いつでも食べられる・使える用にスタンバってます。
1.
ガラス容器にラムレーズンを容器の半分位まで入れ、砂糖をかけ、ラム酒をかけて、軽く混ぜるか容器ごと揺らし傾けて様子を見る。
2.
砂糖が少ないと、ラム酒が染み込みにくく、お酒が辛く感じますので、余り固いシロップにならないようにと想いながら砂糖を足す。
3.
乾燥や漏れないようにラップを二つか四つ折にしたのを掛け、輪ゴムを容器の口に巻く。1日か2日常温で置く。
4.
再び揺らし傾けるか混ぜて、ラップを外し味を確認。好みで砂糖やラム酒を足し、そっと混ぜて再びラップを閉め、1日2日置く。
5.
ラムレーズンらしくしっとりして来たら、好みの柔らかさ・染み加減で召し上がって下さい。
6.
お好みのアイスクリームと。 アイスチョコモナカにも、カップアイスにも、シューアイスにも合いますよ♪
7.
ラム酒でなくとも、お好みでブランデーでも美味しく出来ると思いますよ~。あ~美味しいブランデーケーキをもどきでも作りたい。
8.
【(検討中)マイルドにする場合】耐熱の器にラム酒と少量の水を入れ、アルコールを飛ばす程度にレンジでチンしてから作る。
9.
【注意】ラム酒はアルコール度数が高いので、チンする場合は必ず少量の水を足す事と、加熱し過ぎないように十分注意して下さい。
https://cookpad.com/recipe/4585660
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