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いわしの梅干煮
by シロクロねこ2001
圧力鍋のおかげて骨まで食べられます(^ ^)
コツ、ポイント
圧力鍋の機種によって圧力の時間は調整して下さい。醤油分量は梅干しの塩分によって加減しています。
材料
(2人分)
いわし
4尾
梅干し
2個
☆水
200CC
☆砂糖
大さじ1
☆酒
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆醤油
大さじ2〜3
このレシピの生い立ち
骨まで食べれるレシピが欲しくて備忘録として作りました。
1.
いわしの頭を切り落とし、腹わたを除く。お腹の中を洗い、キッチンペーパーで水気を拭く。
2.
圧力鍋に☆の調味料と梅干しを入れて煮立ていわしを入れ、浮いてくるアクを取り除き蓋をして20分加圧する。
3.
加圧終了後15分蒸らし蓋を取る。再び火にかけ煮汁を少し煮詰める。
4.
いわしが崩れないように器に盛り付け梅干しを添える。
https://cookpad.com/recipe/4586162
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