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イワシの梅酢煮
by もっちょい
梅酢とてんさい糖だけで作りました。骨まで柔らかくて日もちします。
コツ、ポイント
8㎝くらいのちびっこいのだと下処理もラクです。 大きいイワシでするときは元レシピのように加圧20分かもです。 鍋に入れて重ならなければ、イワシの量が多くなっても調味料の量はそのままでOKです。
材料
イワシ
150g
梅酢
60cc
てんさい糖
60g
水
適宜
このレシピの生い立ち
梅酢を有効に使いたくて。真里さんのレシピID:2232092を試してみました。
1.
イワシは頭をザクッと落としてお腹のところもザクッと斜めに切り落として、洗ってきれいにする。お店で処理してもらうとラク。
2.
圧力鍋に並べて梅酢とてんさい糖を入れる
3.
イワシが半分浸かるくらいに水を加えてふたをして火をつける。圧力かかってから10分弱火。
4.
圧力が抜けたらふたを開けて5分煮詰めてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/4586609
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