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ブルーポピーシード&クリームチーズケーキ
by POP-WORK
スタバのポピーシード&クリームチーズパウンドが食べたぁい!ということで作ってみました。しっとりうまうま!
コツ、ポイント
6でクリームチーズをどう入れるかによって雰囲気が変わってくると思います。甘さを控えたい方はお砂糖を減らしてみてください。アーモンドプードルがなければ小麦粉をトータル100gとしてください。
材料
(パウンドケーキ型18cm1本)
小麦粉
80g
アーモンドプードル
20g
バター
100g
グラニュー糖
100g
たまご
2個(100g)
ブルーポピーシード
大さじ3
ベーキングパウダー
小さじ1/2
クリームチーズ
50g
牛乳
小さじ2
グラニュー糖
スティックシュガー1本4g
このレシピの生い立ち
スタバで食べたポピーシード&クリームチーズ パウンドが忘れられなくて、自己流で作ってみました。クリームチーズが好きなのでちょっと多めです。
1.
バター、クリームチーズは室温においておく。 バターを泡だて器でクリーム状になるまでよく練る。
2.
グラニュー糖(100g)を2~3回に分けてバターの中に入れる。その都度しっかりと混ぜ合わせる。バターが白っぽくなるくらいまで。
3.
2にたまごを2~3回に混ぜて入れる。分離してしまうため、しっかり混ぜ合わせること。
4.
小麦粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるいいれる。プルーポピーシードも入れる。 めんどうくさがりさんはこれらをビニール袋に入れて、ビニール袋で振り振りする。(私はこの方法です)
5.
クリームチーズにグラニュー糖(4g)、牛乳を入れ、よく混ぜ合わせる。
6.
4の生地を1/3~1/2ほどいれ、真ん中をくぼませる。そこに5のクリームチーズを入れ、残りの生地を入れる。空気抜きのために上から数回落とす。
7.
170度に予熱したオーブンで40分ほど焼く。途中、上がこげるようならアルミホイルを乗せる。竹串などでさしてみて、生地がついてこなければ出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/458693
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