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採れたてブルーベリーでジャム♬
by トミーG
ご近所で栽培しているブルーベリーをお裾分けして頂いたので、採れたてをジャムにしてみました。
コツ、ポイント
煮詰める時に火が強いと焦げつきやすいので、鍋に蓋をしてとろ火で煮ると、焦げつかずにアクが抜けやすくなります。
材料
ブルーベリー
250g
グラニュー糖
150g
レモン果汁
小さじ1
このレシピの生い立ち
頂いたブルーベリーが少し酸っぱかったのでジャムにしてみました。 果肉系の果物も出回りはじめてきたので、次はあんずジャムにチャレンジしてみます♡
1.
採れたてブルーベリーをお裾分けして頂いたのでジャムにしてみます。
2.
さっと洗ったブルーベリーにグラニュー糖をまぶし、レモン果汁小さじ1を加えて1時間ほど置きます。
3.
鍋に蓋をしてとろ火で30分ほど煮ます。
4.
蓋を開けるとアクが涌いてきていますのですべて取り除いてください。
5.
少し火を強めて煮詰めながら、浮いてくるアクをシリコンべらで中央に集めてすくってください。
6.
あら熱が取れたら煮沸消毒した容器に移して冷蔵庫に。
https://cookpad.com/recipe/4587197
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