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のり塩ピカタ
by 女子栄養大学の学食
高たんぱく低脂肪な鶏むね肉で、ヘルシーなのにとってもボリューミー!
コツ、ポイント
一度表面をソテーしてからオーブンで火を通すことで、しっとり仕上がります。
材料
(2人分)
鶏むね肉(皮なし)
80g2枚(160g)
塩A
少々(1.2g)
こしょう 白
少量
卵
40g
塩B
少々(0.4g)
マヨネーズ
小さじ1(4g)
青のり
適量
小麦粉
大さじ1(10g)
油
大さじ1(10g)
サニーレタス
20g
ミニトマト
2個
このレシピの生い立ち
エネルギー量が気になるけれどしっかり食べたい女子大生向けのメニューを考えました。
1.
鶏むね肉は食べやすいな大きさに切り、塩Aとこしょうをふる。
2.
ボールに卵を割り入れ、塩B、マヨネーズ、青のりを加え、よく混ぜる。
3.
1に小麦粉、2の順に衣を付け、油をひいたフライパンで両面に焼き色が付くまでソテーする(中まで火が通らなくて良い)。
4.
3を天板に並べ、180℃のオーブンで約10分焼き、火を通す。
5.
よく洗ったサニーレタス、ミニトマトを皿に盛り、焼きあがったピカタを盛り合わせる。
https://cookpad.com/recipe/4587211
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