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ズッキーニとトマトソースのサラダ
by まるをちゃん
定番のトマトソースとズッキーニで、ちょっと箸休め。
コツ、ポイント
ズッキーニは炒めすぎないほうが、ジューシーで美味しいです。 玉ねぎが好きな方はトマトソースに玉ねぎを入れると、トマトの酸味が抑えられて良いかと思います。
材料
(2人分)
ズッキーニ
1/2本
トマト缶
1/2缶
にんにく
2片
塩・ブラックペッパー
適量
オリーブオイル
適量
レタス など
適量
バジル など
適量
このレシピの生い立ち
サラダに温野菜を乗せようとしたところ、ズッキーニとトマトソースがあったので和えて乗せてしまいました。
1.
オリーブオイルにみじん切りのニンニクを入れ、香りがたったところにトマト缶を入れ煮込む。塩・ブラックペッパーで味を整える。
2.
ズッキーニは輪切りにし、オリーブオイルで炒める。
3.
トマトソースと絡めて、いつものサラダに乗せて完成。
https://cookpad.com/recipe/458724
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