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ズッキーニと豚の生姜焼き風スパゲティ
by クック☆やーっ!
旬のズッキーニとキノコをふんだんに使い、豚の生姜焼き風に仕上げた栄養満点スタミナスパゲッティです♪
コツ、ポイント
栄養満点の具材をふんだんに使います。夏野菜の大葉も栄養があるのでお好みですが使って下さい
材料
(3人分)
スパゲティ
300g
豚肉の切り落とし
200g
ズッキーニ
1本
舞茸
1パック
エリンギ
1パック
大葉
5枚
ニンニク
1片
生姜
1片
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ1
塩
小さじ1
みりん
小さじ1
湯
たっぷり
このレシピの生い立ち
手作りのズッキーニを頂いたのでパスタにしました!ガッツリ味のスタミナ系が食べたかったので♪
1.
ズッキーニを乱切りにし水にさらしアクを取ります
2.
エリンギ、舞茸を手で裂きます。大葉を千切り、ニンニクみじん切り、生姜をすりおろします
3.
熱したフライパンにエリンギ、舞茸を素焼きします。焦げ目がついたら一旦外に置きます
4.
スパゲティの麺を湯がきます
5.
熱したフライパンにオリーブオイルを入れニンニク、豚肉を焼きます。豚肉に火が通ったらエリンギを入れ軽く塩胡椒で炒めます
6.
湯がいたスパゲティを入れ、生姜、砂糖、醤油、塩、みりんを入れ全体を混ぜ合わせます
7.
お皿に盛り千切りした大葉を取り付けたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/4587537
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