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もちもち豆腐
by 高山市
飛騨高山の学校給食の人気メニュー
コツ、ポイント
豆腐やさくらえびを使用し、カルシウムが豊富です。成長期におすすめの一品です。
材料
(4人分)
卵
1個
木綿豆腐
1/2丁
大根
60ℊ
にら
15ℊ
さくらえび
15ℊ
しょうゆ
小さじ1弱
砂糖
小さじ1
酒
小さじ1
でんぷん
20ℊ
塩
少々
中華だし
0.8ℊ
油
適量
■
(ソース)
トマトケチャップ
大さじ1と1/2
中濃ソース
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
子供たちに人気の高山市学校給食のメニューです。 ご家庭でもぜひ作ってみて下さい。
1.
大根はすりおろし、水をきっておく。にらは食べやすい大きさに切っておく。
2.
材料を全部混ぜ合わせる。
3.
フライパンを熱し、油をひき、スプーンで②の種をすくって落とし、両面をこんがり焼く。
4.
ソースの材料をなべに入れ、さっと煮立たせる。
5.
③にソースをかける。
https://cookpad.com/recipe/4588191
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