ピリ辛に仕上げても美味しいですよ。暑い時期に汗をかきながらどうぞ。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。
1.
水菜、菊菜はざく切りに、葱は斜め薄切りに、その他の食材は食べやすい大きさに切る。
2.
昆布出汁はしっかりとる。
昆布出汁
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3.
鶏団子用の生姜と長葱はみじん切りにしボウルに加えて置く。
詳しい鶏団子の作り方は
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5.
残りの材料を全て加え、粘りがでるように捏ねておく。
7.
(2)の昆布出汁に鮭を加え一旦煮立てアルコールを飛ばしてから火を弱め(6)の鶏団子を加え火を通していく。
8.
さらに(7)に山芋団子をスプーンなどで優しく落とし火を通していく。
9.
山芋団子が固まれば豚肉を加え煮ていく。灰汁が出るのでしっかりとり除く。
10.
(9)に油揚げ、人参、白葱を加え煮ていく。
11.
(10)に豆腐と椎茸を加え火を通していく。
12.
最後に水菜と菊菜を加え火を止め蓋をして食卓へ。
https://cookpad.com/recipe/4588210
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