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韓国★簡単本格チーズタッカルビ★
by minachan★
辛いけど、韓国で食べた程、辛くはありません。 チーズに絡めて、いろんな野菜に巻いて下さい。 ピリ辛でお酒が進みます。
コツ、ポイント
しっかり材料と調味料を混ぜ込むと、味がしっかりつきます。
材料
(2〜3人前)
鶏モモ肉
2枚
キャベツ
1/4
コチュジャン
大さじ2
一味唐辛子
大さじ1
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
生姜チューブ
約5cm
ニンニクチューブ
約5cm
ごま油(炒め用)
大さじ2
トッポギ
お好みで
サンチュ・ゴマの葉
お好みで
ピザ用チーズ
お好みで
ご飯
お好みで
このレシピの生い立ち
韓国で食べたチーズダッカルビがどーしても作りたくて、自宅で再現。韓国で食べた時は辛すぎたけど、自分流にアレンジし、辛さを控えめに作りました。
1.
キャベツをザク切りにする
2.
鶏モモ肉を一口大に切る
3.
大きめのボウルに1と2をいれる。 お好みでトッポギも入れる。
4.
コチュジャン・一味唐辛子・醤油・砂糖・酒・生姜チューブ・ニンニクチューブなどの調味料をボウルに入れる。
5.
材料・調味料が全部入れば、手でしっかり混ぜ込む。 しっかり混ざればラップをし、冷蔵庫で20分程寝かせる。
6.
ホットプレートを温める。 ホットプレートにごま油を入れ、寝かせておいたボウルの中身を全部炒める 。
7.
少し炒めたらホットプレートの蓋をし、5分程蒸す。
8.
蓋をあけ、具材を左右の端に分ける。 真ん中にチーズをお好みの量入れる。 蓋をし、チーズが溶けたら出来上がり。
9.
最後余ったら、ご飯を入れて焼き飯にして下さい^_^
https://cookpad.com/recipe/4588488
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