風邪にはあったか～いポトフで栄養を♪

by びわすけキッチン

風邪の子供にはお粥が定番！でもそれも続くと飽きますよね。そんな時にはこのポトフ。多めに作っておくと翌日のお昼にはカレーにシチューに大変身の優れものです。

コツ、ポイント

じゃがいもは煮崩れるので出来上がりの１５～２０分前に入れるのがベスト。写真では仕上がりの5分前にブロッコリーも加えてみました。鶏肉はむね肉でももも肉でもなくてもＯＫ！だしの味にコクが出ます。

子供が風邪をひいてしまい、あまりに寝室に呼ばれて添い寝だったので、手間をかけずに一品で充実したものを作りたかった。さいわい、このレシピを書く時間には、子供はおとなしく寝てくれました（＾＾；）

1.	玉ねぎは縦に4つ割～６つ割ぐらいに大きめに切る。にんじんは一口大の乱切り、にんにくはつぶして軽く刻む程度、鶏肉は大きめの一口大、キャベツはざっくり縦と横に4つぐらいに切り分ける。
2.	厚めの鍋に玉ねぎを敷き、にんじん・にんにく・鶏肉をのせ上からキャベツをかぶせる。固形スープを崩しいれ酒または白ワインと水を入れて火にかける。あればローリエを一緒に加える。煮立ったら弱めの中火で具が煮えてかさが減るまで40～50分煮込む。
3.	煮込んでいる間に、じゃがいもの皮をむいて4つ割ぐらいに切っておく。煮えたらウィンナーとジャガイモを入れ20分弱煮込む。最後に味を見て、塩を適宜加える。ウィンナーから塩気が出るので、最後に確認しながら加えましょう。できあがり。
4.	翌日のお昼は、クリームスパに変身！残りが少なかったので牛乳でのばし、塩味を調整して、ゆでたパスタをからめました。なかなかＧｏｏｄ（＾＾）ｖ　。
https://cookpad.com/recipe/458853