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おやつに!チョコベーグル
by pelorin
おやつにぴったりチョコベーグル。 とっても扱いやすい生地です。
コツ、ポイント
今回のチョコチップは1口チョコをカットして使いました。大きなチョコが入っているのよ~。
材料
(4個分)
強力粉
180g
ココア
20g
イースト
3g
砂糖
8g
塩
3g
牛乳
150g
ショートニング
6g
チョコ
適量
このレシピの生い立ち
甘いおやつベーグルを作ってみたくて。適当に粉を混ぜて作ったら扱いやすい生地でびっくり!
1.
材料全部をHBに入れ、12分捏ねる。
2.
一次醗酵30℃30分。
3.
4つに分割し、麺棒当ててのばす。チョコチップをちらし、手前からくるくるとまいて形成する。
4.
二次醗酵30℃30分。
5.
ケトリング。 鍋に湯を沸かし、底からふつふつと泡が出てくるくらいの温度にして、ゆでる。 片面20~30秒。あわせて1分弱。 湯であげたら網にとっておく。
6.
200℃のオーブン20分焼いてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/458935
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