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油っこくない【茄子の田楽】
by 主夫の英明
油で揚げていないので、ギトギトにならない茄子の田楽です。
コツ、ポイント
写真の茄子は皮を剥いています(皮むきは好みでどうぞ)。 田楽味噌は市販の物を使っています
材料
茄子
適量
田楽味噌
適量
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
茄子の田楽は好きだけど、あの脂っこさが苦手なので作りました
1.
茄子を好みの厚さに切り(2センチ前後)、塩水にしばらく浸けてあく抜き後、水切りして置く
2.
茄子にごま油をまぶし、片面に田楽味噌を塗って、オーブンで焼く(250度で7分前後)
https://cookpad.com/recipe/458957
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