文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単常備菜③塩ブタさん 豚コマ×塩こうじ
by shinshinkb
材料2つだけ。 まとめて作ってジップロックで冷凍保存も。 そのままおつまみに。 チャーハン、豚汁、野菜炒めに。
コツ、ポイント
加熱して最初に出てくる水分をきちんと吸い取ること。 初めの水分はアク。この一手間で独特の臭みがなくなります。 塩こうじがなければ、塩だけでもおいしい。 塩味はお好みで加減してください。
材料
豚コマ肉
200g
塩こうじ
大さじ1
■
(塩の場合はお好みで)
このレシピの生い立ち
面倒だからまとめて作り置きしてしまえっ! ということで、味付けは塩味のみ。 豚コマ肉×塩こうじ 豚コマ肉×塩 どちらもおいしいですよ。
1.
豚コマ肉は室温に戻しておく。フライパンにコマ肉を入れ、中火で加熱。
2.
しばらくたつと、水分が出てくるので、キッチンペーパーで濁りがなくなるまで吸い取る。
3.
こんな感じで吸い取ります。
4.
肉に火が通ったら、火を止めて、塩こうじを全体に混ぜて、出来上がり。
5.
保存容器にいれ、冷蔵庫で保存。3~4日を目安に食べきる。残りは冷凍保存で1ヵ月を目安に。
https://cookpad.com/recipe/4589762
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.