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ホットケーキミックスでにんじんケーキ☆
by てんとうむし♫
甘くてふわふわ♡焼きたてがたまらない、とまらない美味しさの簡単ケーキです☆
コツ、ポイント
甘すぎないホットケーキミックスや薄力粉で作る場合は砂糖100gを足してください。薄力粉で作る場合はベーキングパウダーを小さじ1と1/2にします。生クリームを添えたり、くるみを入れても美味しいです!
材料
(パウンドケーキ型1つ分)
ホットケーキミックス
150g
卵
2個
にんじん
1/2本
生クリームか牛乳
大さじ3
サラダ油
大さじ3
シナモンパウダー
大さじ1
ナツメグパウダー
大さじ1
ベーキングパウダー
小さじ1
このレシピの生い立ち
野菜嫌いな息子に、手軽に作れる野菜ケーキを求めて。
1.
オーブンは170度に予熱。パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いておく。
2.
にんじんはフードプロセッサーかおろし金ですりおろす。
3.
ボウルに卵2個を割り入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
4.
サラダ油、生クリーム、ホットケーキミックスを加え都度よく混ぜる。
5.
ナツメグ・シナモンパウダー・ベーキングパウダーと2のにんじんを加え混ぜたら、パウンドケーキ型へ入れる。
6.
オーブンで25分焼いたら完成☆
https://cookpad.com/recipe/4589869
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