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ワインに♬バルサミコ風味のウナギ蒲焼
by キモッチ
いつもの鰻の蒲焼をバルサミコの香りで♬ 赤ワインに合います(#^.^#)
コツ、ポイント
甘辛・・・というよりも、辛甘といった感じです。 お好みでみりんやしょうゆを調整してください♪
材料
うなぎ蒲焼
1串
酒
大0.5くらい
■
***たれ***
*みりん
大3くらい
*しょうゆ
大2くらい
*酒
大2くらい
*バルサミコ酢
大1くらい
このレシピの生い立ち
バルサミコで焼魚が合うなら、蒲焼は・・・・!! 美味しくできました(^.^)
1.
うなぎに酒・大0.5をふり、レンジで温める。
2.
フライパンに、*たれ*のみりん・しょうゆ・酒を入れ、アルコールを飛ばし煮詰める。(中~強火) ここでは少し甘く感じるくらい。
3.
半分以下位に煮詰まり、トロ~リとしたところで、一度弱火にして、バルサミコ酢を加え強火にして約10~15秒くらい・・・ 煮立ったところで火を止める。
4.
温かいうなぎに、たれをかけて出来上がり♬
https://cookpad.com/recipe/458996
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