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里いもの柚子味噌添え
by よしねえ
柚子の香りがふんわり香る味噌を添えて、召し上がれ!
コツ、ポイント
柚子の絞り汁が多くてゆるくなりすぎたら、10秒ほどレンジにかけて調節して下さい。
材料
冷凍里いも
8個
昆布(7㎜幅)
2グラム
水
1カップ
A.赤味噌
大さじ1
A.砂糖
大さじ1~2
A.酒
大さじ1
柚子(絞り汁)柚子皮
1/2個
このレシピの生い立ち
冷凍里芋の丸い形を生かして、見た目も可愛いおかずを作りたかったから。
1.
小鍋に水、細長く切った昆布を入れ沸騰したら、里いもを入れてフタをして中火~弱火で水気がなくなるまで煮る(約15分)
2.
耐熱皿にAを入れてラップをし、レンジで1分加熱し取り出して良く混ぜ合わせたら、柚子の絞り汁を加える。
3.
①に②をかけて、柚子の皮を散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/459005
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