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シュガーレス☆ヘルシーあんこ
by ストウ部
お砂糖を一切使わない餡子です。 とってもヘルシーに美味しくいただけます。 デザートにあわせたり、あんぱんにつかって下さい☆
コツ、ポイント
圧力鍋を使わずに、そのまま煮ても大丈夫です。 レーズンは包丁で細かく切れればOK!
材料
小豆
100g
レーズン
70g
塩
ひとつまみ
昆布
3cm×10cm
水
300cc
このレシピの生い立ち
マクロビオティックのおやつの本にあったもののアレンジです。
1.
小豆は洗って一晩水につけておく。 圧力鍋に小豆と水300cc、昆布を入れ火にかける。 圧が十分かかったら弱火にして15分。 火からおろしたら圧が抜けるまで置いておく。
2.
レーズンはフードプロセッサーで細かくしておく。
3.
鍋に1の小豆と水分を入れ煮詰める。 最後に入れるレーズンが水分を吸うので、煮詰めすぎないよう気をつけて。
4.
3が煮詰まったら火からおろし、冷ます。 そこに2のレーズンを入れ、ざっくり混ぜて出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/459031
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