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鶏もも肉のパクチー和え
by Jyojiri
パクチーと一緒に頂く蒸し鶏です。エスニックな一品が簡単にできます。
コツ、ポイント
鶏肉は加熱が足りないようなら、蒸らしたあと30秒ずつ加熱して様子を見てください。
材料
(二人分)
鶏もも肉
200g
酒
1/2カップ
パクチー
2パック
★ごま油
大さじ2
★ナンプラー
大さじ2
★酢
大さじ2
★生姜チューブ
2㎝分
★砂糖
小2
★塩
小1/2
塩胡椒(下準備用)
適量
このレシピの生い立ち
時々作る自家製カオマンガイのソースを蒸し鶏にかけてみたら立派な一品になりました。
1.
鶏肉に下準備用の塩胡椒を振って揉み込み、耐熱皿に入れ酒をふりラップをかけたら600wで4分加熱後、5分蒸らす。
2.
パクチーをみじん切りにしてボウルに入れたら★を全て加える。
3.
1の鶏肉の粗熱が取れたら更に盛り付け、上から2をかけて出来上がり。 冷蔵庫で少し冷やした方が美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/4590456
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